Lanzan la primer línea de alimentos elaborados con insectos
La tendencia a comer insectos sigue avanzando.
La semana pasada, la red de supermercados belga Delhaize lanzó una línea de productos fabricados a partir de insectos comestibles, algo hasta ahora inédito en ese país.
Fabricadas por la también belga The Green Kow Company, la crema de tomate contiene en su composición 6% de gusanos de harina, mientras que la de tomate contiene 4%.
Con base en la aceptación de los productos, la red pretende ampliar la gama de sabores.
La comercialización en Bélgica de alimentos a base de insectos fue legalizada el pasado 25 de mayo por la Agencia Federal para la Seguridad y la Cadena Alimentar (AFSCA). Tanto los creadores de la materia prima como los fabricantes de los productos finales deben seguir una serie de reglas en materia de higiene y trazabilidad para ganar la autorización de la entidad.
La decisión ha cerrado un vacío legal a nivel europeo, ya que la Unión Europea (UE) carece aún de normas relativas a los llamados “nuevos alimentos”, categoría que incluye a los insectos.
En nuestro país aún no se ha reglamentado la comercialización de insectos para consumo humano.
Fuente: criteriohidalgo.com
Etiquetas: insectos comestibles
