Identifican 600 compuestos contra la leishmaniasis, el Chagas y el mal del sueño
Se han publicado en la revista en abierto Scientific Reports, del grupo Nature, los resultados del primer programa de cribado farmacológico de alto rendimiento para identificar compuestos con actividad frente a la leishmaniasis, el Chagas y la enfermedad del sueño.
El trabajo ha sido realizado en el campus de I+D que la multinacional farmacéutica GlaxoSmithKline (GSK) tiene en Tres Cantos (España) y ha identificado 600 compuestos químicos con actividad antiparasitaria frente a los protozoos Leishmania y Trypanosoma, los microorganismos patógenos causantes de leishmaniasis, la enfermedad de Chagas y la del sueño, tres de las enfermedades tropicales desatendidas más relevantes de la lista de 17 definidas por la OMS.
A continuación, un breve resumen de estas enfermedades:
- Leishmaniasis: transmitida por la picadura de flebótomos hembra infectados. En su forma más grave (visceral) ataca los órganos internos y resulta mortal si no es tratada. En su forma más frecuente (cutánea) produce lesiones ulcerosas en la cara, cicatrices desfigurantes y discapacidad.
- Enfermedad de Chagas: se transmite al ser humano a través del contacto con insectos vectores (vinchucas y chinches triatominos), la ingestión de alimentos contaminados, la transfusión de sangre infectada, la transmisión congénita o el trasplante de órganos. Los flujos migratorios están provocando su diseminación a áreas geográficas no endémicas.
- Enfermedad del sueño: transmitida por la picadura de la mosca tsetsé. Si no se diagnostica y se trata lo antes posible para impedir que los parásitos invadan el sistema nervioso central, es mortal prácticamente en todos los casos.
Fuente: noticiasdelaciencia.com
Un estudiante sobrevivió un mes comiendo sólo insectos
Esta noticia viene circulando en los medios.
Sucede que la ONU ha recomendado la ingesta de insectos para acabar con el hambre mundial. En muchos países esto es algo común, pero en occidente nos causa cierta aversión.
Camren Brantley-Rios, un estudiante de 21 años, quiso probar qué sucedería si adoptaba esta dieta y ahora nos cuenta que si bien en un principio le pareció complicado, ya que no lograba dar con la mejor preparación para cada tipo de insecto, con los días fue aprendiendo y generó recetas de lo más completas que, pese a su contenido, se ven ricas. Tras 30 días, el chico se declaró muy contento con los resultados, y piensa seguir incorporando insectos a su dieta, esta vez un poco más estándar.
En nuestra opinión, esta experiencia tiene algunos inconvenientes:
- En nuestro país los alimentos están regulados por el ANMAT, que indica qué es apto para consumo humano. Aún no ha se ha emitido nada sobre insectos.
- Los insectos suelen trasmitir diversas enfermedades. Para ingerirlos, deberían ser criados en ambientes especiales donde se pudiera controlar su estado de salud. Por el momento, sólo se los podría «cazar» del medio ambiente.
- Algunos insectos contienen tóxicos que pueden dañar la salud.
- Aún contando con insectos seguros, no es conveniente ni limitar la ingesta de alimentos a una sola clase -como hizo este estudiante- ni realizar cambios tan drásticos en la dieta.
Resumiendo: si te perdieras en la selva o el bosque y no contaras con ningún alimento, a lo mejor no te queda más remedio que recurrir a comer insectos. Eso no quiere decir que no provoquen ningún perjuicio a tu salud, ya que nuestro aparato digestivo no está acostumbrado; es como cuando vamos de vacaciones y comemos durante varios días comidas no habituales. De todos modos, si se trata de sobrevivir y se puede superar el asco, vale el intento aunque nos cueste alguna indigestión.
Si podemos elegir, nosotros preferimos seguir comiendo carne, frutas y verduras cultivadas.
Fuente: mdozol.com
Los riesgos de comer insectos
Buscando acabar con el hambre mundial la FAO ha recomendado la ingesta de insectos, pues son una fuente importante de proteínas.
El problema es que -además de cierta aversión que tenemos la mayoría- el consumo todo alimento debe estar regulado por las autoridades correspondientes. Y se ha avanzado poco en ese sentido; en nuestro país, nada.
Mientras tanto, en Bélgica ya se comercializan en una cadena de supermercados.
Cualquier insecto se puede comer?
En general, se mencionan como comestibles los grillos, algunas hormigas, algunas mariposas, saltamontes y orugas, entre otros. Pero deben ser sometidos a un proceso antes de ingerirlos.
Los expertos han analizado los riesgos microbiológicos y químicos, incluyendo alérgenos, de los insectos. Estos peligros dependen de las especies, las condiciones de cría (alimentación y medio ambiente) y el procesamiento posterior. Como otros alimentos, estos riesgos pueden controlarse con una correcta aplicación de las buenas prácticas de higiene y producción.
Los especialistas belgas sugieren también que el tratamiento térmico antes de consumirlos es esencial, así como una información detallada en la etiqueta sobre las condiciones de conservación y preparación.
Como vertebrados, los insectos pueden contener agentes biológicos y sustancias que pueden ser peligrosas para la salud. Según las autoridades belgas, es importante prestar atención a los riesgos bacteriológicos y químicos de insectos de alimentos con estiércol y residuos orgánicos. Los pocos estudios científicos sobre la seguridad microbiológica de los insectos criados en condiciones controladas indican que contienen un elevado número de gérmenes. En un análisis realizado en gusanos, orugas y grillos se detectó Staphylococcus spp. y enterobacterias, entre otras. Según los investigadores belgas, algunos insectos como moscas o escarabajos son portadores de Salmonella y Campylobacter para el ganado.
Además, durante la cría de insectos también pueden producirse infecciones epizoóticas, aunque los expertos reconocen que el «riesgo de infecciones zoonóticas es bajo». La contaminación microbiana aumenta en el caso de un «uso descuidado de residuos y la falta de higiene en el tratamiento de insectos». Algunos riesgos son parasitosis y presencia de aflatoxinas. Los insectos también pueden estar infectados por hongos patógenos como Aspergillus o Penicillium, que pueden contagiar de manera directa a las personas o secretar sustancias tóxicas o alérgenas.
Tratamientos como el horneado o el escaldado reducen el número de bacterias aerobias que pueden estar presentes en determinados insectos.
Debe tenerse en cuenta que el consumo de insectos crudos, aseguran los científicos, puede conllevar riesgo de enfermedad parasitaria.
Además de los tratamientos térmicos, la conservación es otra de las condiciones importantes para prevenir riesgos, ya que, en ciertas condiciones (temperaturas de unos 30 ºC y ambiente húmedo), las esporas crecen más y, por tanto, degradan la calidad.
Fuente: www.20minutos.es
El Mal de Chagas, cada vez más presente en EEUU
Investigadores del Colegio de Medicina Baylor en Houston, Texas, reportaron en una nueva investigación que residentes de una amplia zona del sur de los Estados Unidos enfrentan actualmente un riesgo real, pero en su mayoría no reconocido, de contraer la enfermedad.
El padecimiento normalmente se transmite a las personas a través de la picadura de la vinchucas, que se alimentan de áreas ubicadas en la cara de la gente durante la noche.
La enfermedad, que también se puede transmitir a través de suministro de sangre, afecta a unos siete u ocho millones de personas en todo el mundo y se puede curar, si se detecta a tiempo.
Este padecimiento era considerado solo como un problema en áreas de México, América Central y América del Sur. En nuestro país es una enfermedad endémica y es habitual que se realicen controles mediante análisis de sangre.
Fuente: elsiglodetorreon.com
Un posible caso de leishmaniasis autóctona
La leishmaniasis se transmite a través de la picadura de un insecto muy pequeño llamado flebótomo. Cuando este insecto pica a un perro infectado con el parásito, al tomar su sangre también lo ingiere. La próxima vez que pique a otro perro o persona, el parásito pasará a ellos infectándolos. No se transmite persona a persona ni con el contacto directo con los perros.
Esta enfermedad puede presentarse en dos formas:
- Cutánea: es la más benigna. Provoca lesiones en la piel.
- Visceral: es la más grave. Provoca diarreas, vómitos o incluso la muerte.
Según el último Boletín Integrado de Vigilancia del Ministerio de Salud de la Nación, en lo que va del año hay ocho casos confirmados de la variante visceral (la más complicada). Además se registraron 100 casos de la forma cutánea en provincias como Jujuy, Chaco y Salta, entre otras. La cifra se mantiene estable en los últimos años.
La diferencia es que ahora son más las provincias que están reportando casos. Con el calentamiento global, los desmontes y el aumento de las vías de transporte, comienzan a registrarse enfermedades tropicales en provincias que fueron más templadas.
Insectos que son oriundos del Ecuador, comienzan a registrarse por estas latitudes. De confirmarse un caso de Córdoba, sería el primer reporte de leishmaniasis autóctona en toda la historia, ya que el paciente no salió de la Provincia.
Fuente: diaadia.com.ar
Un arma biológica contra la chikungunya y el dengue
Científicos desarrollaron un insecticida biológico para combatir el mosquito transmisor de estas dos enfermedades. Se trata de un hongo acuático, un patógeno natural, llamado Leptolegnia chapmanii, hallado en charcos de agua de la localidad platense de Melchor Romero.
El novedoso desarrollo pertenece a investigadores del Centro de Estudios Parasitológicos y de Vectores (CEPAVE), un instituto dependiente de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y del Conicet.
Con este descubrimiento, el control biológico actuará sobre los mosquitos de las especies Aedes aegypti y Aedes albopictus, que transmiten el virus del dengue y la chikungunya. Estos mosquitos, por lo general, pican durante las horas del día. Los síntomas comienzan alrededor de 3 a 7 días después de la picadura de un mosquito infectado y los más comunes son fiebre y dolor intenso en las articulaciones, a menudo en las manos y los pies. Otras sintomatologías pueden incluir dolor de cabeza, dolor muscular, inflamación de las articulaciones o sarpullido. Si bien ambas enfermedades tienen un nivel bajo de mortalidad, son de rápida propagación y contagio.
Fuente: rosario3.com
Alergias provocadas por insectos
Las alergias son reacciones adversas o anómalas a una sustancia. Las alergias a insectos son una reacción ante las picaduras o mordeduras de ciertos insectos. También pueden deberse a la exposición a estos insectos en un entorno determinado.
Estas alergias pueden acarrear desde sarpullidos, hinchazón y enrojecimiento hasta anafilaxis, una reacción potencialmente mortal que puede provocar un paro cardíaco.
Algunos insectos provocan alergia a través de sus picaduras, tales como abejas, avispas y hormigas.
En otros casos, los insectos muerden: moscas, chinches, pulgas.
Por último están los que provocan alergia sólo por exponerse a su contacto, como sucede con los ácaros y las cucarachas.
El médico puede determinar si una persona es alérgica a algún insecto y recomendar cómo prevenirse: desde el uso de un brazalete indicativo hasta llevar benadryl cuando se viaja.
En cualquier caso, la higiene y la prevención a la exposición de insectos es el mejor consejo.
Fuente: health.cvs.com
Anuncian un método argentino para detectar el ébola en 24 hs.
El Instituto Malbrán logró, con el código genético del virus, diseñar un «primer» o cebador que permite multiplicar el genoma del virus de ébola si se encuentra en una muestra de sangre u otros fluidos, y así confirmar o descartar un caso. Para poder validar esta técnica se requirió del envío de material genético (ARN) viral desde un centro de referencia de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Este método permite confirmar o descatar casos sospechosos en menos de un día y es el primero que se tiene en Latinoamérica.
La página web del Ministerio de Salud y la línea telefónica 0-800-222-1002 brindan información sobre síntomas y prevención.
El viceministro Jaime Lazovski reiteró que la definición de caso sospechoso en el país continúa siendo presentar síntomas compatibles con ébola como fiebre, dolor muscular y de cabeza, debilidad, vómitos y diarrea, y haber estado en contacto con un enfermo de ébola. Y adelantó que, si se detectara un caso, los hospitales preparados para atenderlos son el «Néstor Kirchner de Florencio Varela para adultos, el de Pediatría Juan Garrahan por si fueran niños y el Hospital Militar Central para fuerzas de Seguridad y de Defensa que están cumpliendo misiones en Africa», además de los hospitales de referencia de cada provincia.
Fuente: clarin.com
Argentina se prepara para enfrentar el ébola
Aunque los riesgos de contagio en nuestro país son bajos, porque Argentina no tiene vuelos directos ni un flujo turístico considerable con los países donde el virus está activo, fundamentalmente Guinea, Sierra Leona y Liberia, el Ministerio de Salud de la Nación estableció un protocolo para aplicar en aeropuertos internacionales y puertos para identificar a posibles infectados con el virus.
A través de un comunicado, Aeropuertos Argentina 2000 informó que si un pasajero en vuelo presenta un cuadro de hipertermia, las tripulaciones deberán reportarlo antes de aterrizar ya que la aeronave será derivada a una posición remota, aislada de la terminal.
En la web del Ministerio de Salud de la Nación, escribiendo la palabra «ébola» en el buscador, o vía telefónica al 0-800-222-1002, se da información sobre síntomas y prevención.
La industria alimenticia pretende crear demanda de insectos
La FAO promueve la alimentación a base de insectos como solución para acabar con el hambre mundial. En muchos países, esto es habitual; pero en otros, la sola idea de comer insectos causa repugnancia.
Para ponerse a tono, la industria alimenticia necesita crear el deseo en los consumidores. Sólo así lograrán que imponer el producto.
Esto se está dando en países altamente industrializados, en los que aparentemente no habría problemas de alimentación ni necesidad de recurrir a los insectos. Probablemente, sea un tema de costos.
Hay quienes ya elaboran menúes en los que se pueden ver los insectos, como en la foto. La industria alimenticia apunta también a utilizarlos molidos, como parte de la materia prima de barritas de cereal o en enlatados. De este modo, el consumidor estaría ingiriendo insectos sin notarlo.
El tiempo dirá si la iniciativa es exitosa o no.
Fuente: gastronomia&compañia.com